台湾への亿博体育app_中福在线-下载|平台|官网ブランド清酒「はなのしろ」の輸出の可能性を探るため、亿博体育app_中福在线-下载|平台|官网日本酒研究会の学生２名が農学部の加藤雅士教授の同行のもと、10月18日、19日に台湾の宜蘭県で行われた亿博体育app_中福在线-下载|平台|官网校友会台湾支部総会?懇親会に参加し、懇親会の席にて同ブランド清酒の試飲会およびアンケート調査を行いました。単にアンケート調査のみでなく、台湾で活躍する先輩校友とも親睦を深めて国際的な学びのコミュニティを形成しつつ、清酒の販路開拓をするという、まさに「中部から世界へ創造型実学の亿博体育app_中福在线-下载|平台|官网」を具現化するような取り組みができました。

台湾における日本の発酵産業研究の紹介と国際交流を目的として、農学部の加藤雅士教授と亿博体育app_中福在线-下载|平台|官网日本酒研究会の学生が10月21日、新
竹市の台湾食品工業発展研究所を訪問しました。所長をはじめとする研究者に対し、加藤教授が「日本の発酵産業に重要な微生物についての研究」を講演したほか、同行した学生2名が中国語と英語を交えて自らのプロジェクトを堂々と発表しました。学生による多言語での発表は高い評価を受け、国際的な学びの場での積極的な挑戦となりました。さらに、名城大ブランド日本酒の試飲会とアンケート調査を実施し、現地研究者との意見交換を通じて台湾市場における日本酒の可能性を探ることができました。学術的な知見の共有に加え、学生が主体的に国際交流を担うことで、「中部から世界へ、創造型実学の亿博体育app_中福在线-下载|平台|官网」を体現する取り組みとなりました。

岐阜県瑞浪市にある中島醸造は元禄15年（1702年）から続く伝統的な日本酒製造会社です。11月1日と2日の蔵開放で、農学部応用微生物学研究室および日本酒研究会の学生有志が、蔵開放にて生産者及び来訪者と交流をしつつ日本酒文化について深く学ぶことができました。中島醸造は早くより海外輸出にとりくんできた蔵元であり、今後、大学ブランド日本酒の海外展開についても多くのことを学ぶことができると実感できました。